قوری پیرکس |آشنایی با پیرکس

پبرکس ماده ایست که بسیاری لوازم آشپزخانه از آن ساخته می شوند. از کاسه گرفته تا ظروف آشپزی یا فنجان های اندازه گیری. پیرکس مقاوم و چندکاره است. در برابر حرارت، مواد شیمیایی، و الکتریسیته مقاوم است. از آن برای ساخت لوازم شیمیایی و تجهیزات صنعتی استفاده می شود. نظیر لوله، دما سنج، و غیره. اصالتا در سال ۱۹۱۵ ساخته شده برای لوازم شیشه ای آزمایشگاه. در دهه های ۱۹۳۰ و ۱۹۴۰، کمپانی سازنده اش تولیدات خود را به لوازم آشپزخانه هم گسترده کرد.

قوری پیرکس

هرچند پیرکس را می توان در درجه حرارت های بالا گذاشت، برای بسیاری سوال است آیا این ماده براستی نشکن است؟ فهمیدن در مورد ویژگی های شیشه و پیرکس ما را درجواب این سوال یاری خواهد کرد.

پیرکس نوعی شیشه است که حاوی ماده بوروسیلیکات است و هنگام قرار گرفتن در حرارت بالا  تنها یک سوم شیشه معمولی بسط می یابد. لذادرصد شکسته شدن  به علت تغییر دمای سریع، پایین تر است. در برابر بسیاری مواد شیمیایی مقاوم است و عایق الکتریسیته است. فیبر ها و فابریک هایی از این جنس، ویژگی های عایقی و مقاوم در برابر آتش دارند. گاها به آن، به طور عمومی، شیشه بوروسیلیکات هم گفته می شود.

پیرکس درجه دار

از آنجایی که شیشه ماده ایست که عمدتا از دی اکسید سیلیکون تشکیل شده. پیرکس، اما، نوعی شیشه است که سیلیکا و اکسید بور را در هم می آمیزد، که نتیجتا آن را در برابر شوک حرارتی مقاوم می کند. این وِیژگی ها پیرکس را به ماده ی ایده آل برای شرایط آزمایشگاهی، دارویی و آشپزی تبدیل می کنند. یاد گرفتن تفاوت های بین شیشه و پیرکس، به یافتن جواب سوال ما کمک می کند.

پیرکس به مراتب  قوی تر و مقاوم تر از شیشه های معمولی است اگر چه  در ظاهر شبیه به هم اند. ولی از لحاظ کارایی و مقاومت بسیار باهم متفاوت اند.استفاده کنندگان باید شیشه را با احتیاط و با ملاحظات و پیشگیری هایی استفاده کنند و از قرار دادنش تحت تعییرات دمایی شدید خودداری کنند. اما پیرکس، چون در برابر گرما مقاومت دارد، ماده ای عالی برای ساخت لوازم آشپزی ست.

شوک حرارتی – سرد و گرم شدن یکباره

مقاومت در برابر شوک حرارتی ارجاع می دهد به مقداری که یک ماده تحمل تغییر ناگهانی دما را دارد. همه ی مواد در برابر گرما و سرما تغییراتی می کنند و این پروسه با نام انبساط و انقباض شناخته می شود. شیشه ی گرم منبسط می شود، شیشه سرد منقبض می شود. چون شیشه ی معمولی مقاومت شوک حرارتی پایینی دارد، شیشه ی سرد در تماس با حرارت و شیشه ی گرم در تماس با سرما می شکند. پیرکس، هر چند نشکن نیست، اما تغییرات دما بسیار بهتر و بالاتر  از شیشه تحمل می کند به وریکه با اندکی رعایت میتوان آن را به تعبیری نشکن حرارتی تعبیر نمود

مقایسه ی شیشه آهک سوددار با شیشه بوروسیلیکات

شیشه آهک سوددار: این شیشه در فرم بسیار پایه ای خود، از هزاران سال قبل مشاهده شده. با نام شیشه تاج هم شناخته می شود. به طور تاریخی برای ساخت پنجره ها از آن استفاده می شده. حدود ۹۰ درصد کل شیشه استفاده شده در جهان را تشکیل می دهد. منجمله، پنجره ها، بشقاب، لامپ و غیره.

شیشه بوروسیلیکات: نوعی شیشه ی “مهندسی شده” است که برای مصرف در برابر شرایط حرارتی و شیمیایی و مکانیکی که برای شیشه ی معمول سخت محسوب می شوند، استفاده می شود.

• شیشه بوروسیلیکات از لحاظ مکانیکی محکم تر و سخت تر از شیشه آهک سوددار است.

• شیشه بوروسیلیکات در برابر شوک حرارتی مقاوم تر است.

• شیشه بوروسیلیکات در برابر اسید ها مقاوم تر است.

• شیشه بوروسیلیکات میتواند به شکل ظروف عایق گرما در بیاید.

نتیجه گیری

ظروف پیرکس هر چند مقاوم تر از ظروف شیشه ای معمولی، ممکن است به دو طریق بشکنند. یکی از طریق افتادن روی زمین. این ظروف هر چند نشکن نیستند، اما در برابر زمین افتادن (خصوصا اگر از جنس آهک سوددار باشند) مقاومند و اگر بشکنند، تمیز می شکنند، خرده های ریز و برنده تولید نمی کنند و به شکل قطعات مکعبی شکل قابل جمع کردن در می آیند. دیگری از طریق ایجاد شوک حرارتی. هر چند شیشه معمولی به شوک حرارتی حساس است، پیرکس، البته بسته به نوعش، طراحی شده تا شوک حرارتی را دست کم تا ۵۵ درجه و حداکثر تا ۱۸۳ درجه تحمل کند. به این ترتیب، دربیشتر اوقات در شرایط خانگی احتمال شکستنش پایین است.